安溪鐵觀音春茶即將上市 20名制茶大師齊聚露身手(圖)

閩南網(wǎng)5月10日訊 （閩南網(wǎng)記者 梁君棟 通訊員 林清鍛 許藝燕）春耕始，農(nóng)時(shí)至；萬(wàn)物蘇，品春茶！從 5月4日開(kāi)始，首屆安溪鐵觀音大師賽進(jìn)入決賽階段，20名大師正在做最后的角逐。

　　據(jù)悉，首屆安溪鐵觀音大師賽決賽分為三個(gè)內(nèi)容：制茶比賽、講茶評(píng)茶比賽和綜合考評(píng)。其中，制茶比賽又包括自帶茶青和統(tǒng)一茶青各一場(chǎng)比賽。從昨日到今日上午，主辦方組織了當(dāng)?shù)夭刹枧仙讲刹瑁ú汕啵?0名選手領(lǐng)完統(tǒng)一發(fā)放的茶青后開(kāi)始進(jìn)行制茶。

采茶

采茶、制茶氣氛活躍 20名大師各顯身手

　　昨日的安溪虎邱高建發(fā)茶莊園人頭攢動(dòng)，好不熱鬧。上午的茶田，幾十名采茶女，兩名一組，一摘一放，嫩綠的茶葉有序地被放入茶袋里。采完所需的茶青后，主辦方將茶青裝袋，并分發(fā)給20位制茶大師。

　　緊接著，鐵觀音茶葉的各個(gè)制作環(huán)節(jié)陸續(xù)開(kāi)展。曬青、晾青、搖青、靜置……20名大師動(dòng)作一氣呵成，嫻熟又連貫。

曬青

　　今年49歲的詹玉炎來(lái)自祥華鄉(xiāng)，他從16歲起開(kāi)始做茶。祖輩世代做茶，這也給他營(yíng)造了良好的制茶環(huán)境。說(shuō)起小時(shí)候?qū)W習(xí)做茶的經(jīng)歷，他直言很有趣，“上初中那會(huì)，晚上都會(huì)偷偷跑去生產(chǎn)隊(duì)看人家制茶，很有樂(lè)趣。”而如今，他26歲的兒子，也加入了制茶的隊(duì)伍。

　　1987年出生的官橋人黃珍發(fā)是20名選手中最年輕的。作為新生代茶師的代表，黃珍發(fā)的家族并沒(méi)有做茶的傳統(tǒng)，他也笑稱(chēng)自己為“茶一代”。15歲開(kāi)始學(xué)做茶的他，跟很多師傅學(xué)習(xí)過(guò)。參加了本次大師賽的他，感觸頗多，“認(rèn)識(shí)了很多各地大師，可以跟他們多接觸多學(xué)習(xí)，提升自己。”

搖青

　　“品質(zhì)是品牌的基礎(chǔ)”，安溪農(nóng)茶局局長(zhǎng)陳志明表示，舉辦鐵觀音大師賽，主要是為了鼓勵(lì)廣大茶農(nóng)特別是年輕茶農(nóng)全心鉆研制茶技術(shù)，弘揚(yáng)匠心精神，傳承傳統(tǒng)工藝，提升品質(zhì)。

春茶即將大量上市 品質(zhì)提升銷(xiāo)路暢通

　　春茶姍姍來(lái)遲，靜待第一縷茶香。據(jù)悉，鐵觀音一般在4月底就可以陸續(xù)采摘，往年的最佳采摘時(shí)機(jī)則是五一前后的一個(gè)星期。今年閏六月，節(jié)氣延遲，生長(zhǎng)期更長(zhǎng)，故春茶采制比往年來(lái)的更晚一些。

　　對(duì)于春茶的上市時(shí)間，關(guān)注的人群并不僅僅包括茶農(nóng)和茶客。據(jù)了解，安溪城區(qū)及鄉(xiāng)鎮(zhèn)里又開(kāi)始多出不少外地乃至外省牌照的汽車(chē)，十萬(wàn)茶商中已有不少人，都紛紛回鄉(xiāng)，上茶山、進(jìn)茶園、訪茶農(nóng)，靜待春茶上市。根據(jù)現(xiàn)有情況研判，五月上旬末至中旬初鐵觀音春茶就可以大量上市。

安溪縣長(zhǎng)劉林霜（前排中）到現(xiàn)場(chǎng)調(diào)研

　　目前，安溪春茶已進(jìn)入采制高峰期。安溪縣縣長(zhǎng)劉林霜表示，從目前情況看，由于全面推行傳統(tǒng)工藝，提倡適度嫩采，春茶采制數(shù)量略有減少，但“產(chǎn)銷(xiāo)再現(xiàn)，品質(zhì)提升，價(jià)格提高，銷(xiāo)路暢通”的喜人態(tài)勢(shì)。