敬畏之心采觀音，甘甜順滑醉人心-2021安溪開(kāi)茶節(jié)

最是人間四月天，青山不負(fù)愛(ài)茶人。

敬畏之心采觀音，甘甜順滑醉人心。

4月20日，正值谷雨時(shí)節(jié)、全民飲茶日，“中國(guó)烏龍茶之鄉(xiāng)”、世界鐵觀音發(fā)源地——福建安溪，隆重舉辦了2021開(kāi)茶節(jié)。

本次活動(dòng)由安溪縣人民政府主辦，祥華鄉(xiāng)人民政府、安溪縣茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)承辦，活動(dòng)主會(huì)場(chǎng)設(shè)在安溪祥華鄉(xiāng)佛耳山文化廣場(chǎng)。

△2021安溪鐵觀音鳴鑼開(kāi)采（圖）

作為全國(guó)產(chǎn)茶第一縣，每年安溪鐵觀音開(kāi)采都備受矚目。在此期間，“云游美麗中國(guó)·茶鄉(xiāng)行”大型系列報(bào)道也走進(jìn)安溪，由權(quán)威媒體央視網(wǎng)、行業(yè)專(zhuān)業(yè)媒體“說(shuō)茶”、福建氣象官方微博、中國(guó)氣象網(wǎng)等平臺(tái)同步直播，吸引了上百萬(wàn)人共同觀看活動(dòng)盛況，共品安溪生態(tài)好茶。

敬茶喊山，開(kāi)茶咯！

時(shí)值春茶開(kāi)采之際，由制茶大師李金登、王清海、劉金龍、劉協(xié)宗、李力周、陳藝峰、陳建平、李凱林、陳素全代表安溪茶人敬茶，拉開(kāi)開(kāi)茶序幕。一杯清茶敬天敬地敬茶圣，祈愿一年好豐景。

△敬茶儀式（圖）

“開(kāi)茶咯?。?！”隨后，在數(shù)位中國(guó)制茶大師的帶領(lǐng)下，安溪好茶開(kāi)采上市的最強(qiáng)聲音響徹山林，越傳越遠(yuǎn)……

在接收到開(kāi)采信號(hào)后，采茶人同時(shí)開(kāi)采，巧手采擷下鐵觀音的標(biāo)準(zhǔn)茶青，放進(jìn)茶簍里。

安溪鐵觀音采用的是“半發(fā)酵”烏龍茶制茶技藝，歷經(jīng)3大階段、10道工序、36個(gè)小時(shí)的精心制作，一杯蘭花香馥郁、甘甜順滑的安溪鐵觀音方可出爐。因此，喜愛(ài)鐵觀音的茶友們，要喝到上好的安溪鐵觀音，還需耐心等待。

茶冠天下，行穩(wěn)致遠(yuǎn)

堅(jiān)守匠心品質(zhì)，抵制粗制濫造。

堅(jiān)守?fù)?dān)當(dāng)品格，抵制見(jiàn)異思遷。

堅(jiān)守價(jià)值品位，抵制無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。

堅(jiān)守感恩品德，抵制見(jiàn)利忘義。

現(xiàn)場(chǎng)，最抵人心的是，由中國(guó)制茶大師、安溪鐵觀音大師、安溪鐵觀音名匠、各地茶業(yè)發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)代表全體安溪茶人發(fā)出的這共同倡議，一字一句鏗鏘有力，擔(dān)起安溪茶人的責(zé)任。

△安溪茶人代表宣讀倡議書(shū)（圖）

茶，是安溪強(qiáng)縣富民之本。安溪鐵觀音，一直以獨(dú)具的“蘭花香”、“觀音韻”孕育了一個(gè)靈魂有香氣的安溪，演繹一個(gè)從“一葉”到“百業(yè)”的安溪，成就一個(gè)國(guó)定貧困縣跨越到全國(guó)百?gòu)?qiáng)縣的安溪。

從敬畏自然、養(yǎng)山護(hù)水，到茶者匠心、國(guó)飲飄香，到健康為本、誠(chéng)信立市，從云霧高山到市井萬(wàn)戶(hù)，安溪茶人不忘愛(ài)茶初心，做好茶，賣(mài)好茶，守護(hù)著愛(ài)喝安溪好茶的人們的健康與高品質(zhì)生活。

名山名茶，助力鄉(xiāng)村振興

巍巍佛耳山，安溪第三峰。站在佛耳山麓，極目遠(yuǎn)眺，目之所及盡是茶園，云霧繚繞、層層疊翠。佛耳山植被覆蓋率高達(dá)94%，有漫山杜鵑花海，有安溪開(kāi)先令詹公清隱古跡，更有圣妙茶香。

△佛耳山茶園風(fēng)光（圖）

據(jù)悉，佛耳山是安溪公布的首批名茶山之一，而成為安溪名茶山必須具備以下六個(gè)特質(zhì)：良好的自然景觀和歷史文化、地理環(huán)境和立地條件優(yōu)越、茶山茶園生態(tài)狀況良好、所在區(qū)域茶葉加工技術(shù)精湛、良好的經(jīng)濟(jì)效益和帶動(dòng)作用、較高的社會(huì)影響力或知名度。

開(kāi)茶節(jié)現(xiàn)場(chǎng)，安溪名茶山--佛耳山正式揭牌。

實(shí)際上，包括佛耳山在內(nèi)，安溪首批名茶山一共有12座。安溪位于福建東南沿海，隸屬于海上絲綢之路起點(diǎn)城市泉州，居山近海，境內(nèi)群山環(huán)抱，亞熱帶季風(fēng)氣候，溫和濕潤(rùn)，雨量充沛，是鐵觀音的發(fā)源地。安溪產(chǎn)茶起源于唐末，宋元時(shí)期通過(guò)茶葉貿(mào)易經(jīng)“海上絲綢之路”向世界傳播。歷經(jīng)千百年積淀傳承，創(chuàng)造了縣級(jí)茶園面積第一，茶葉產(chǎn)量、受益人口和市場(chǎng)占有率全國(guó)第一，連續(xù)五年蟬聯(lián)全國(guó)茶葉類(lèi)區(qū)域品牌價(jià)值第一，連續(xù)10年位居全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣首位，成為世界中國(guó)茶的代表符號(hào)和“海絲文化”的亮麗元素。

近年來(lái)，安溪茶產(chǎn)業(yè)充分挖掘當(dāng)?shù)靥厣Y源，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)向二、三產(chǎn)延伸融合。2020年，全縣茶園面積60萬(wàn)畝，年產(chǎn)量6.2萬(wàn)噸，涉茶總產(chǎn)值250億元，農(nóng)民人均純收入中有56％來(lái)自茶業(yè)；“安溪‘海絲茶源 茶旅圣地’”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部評(píng)為中國(guó)美麗鄉(xiāng)村休閑旅游行精品線(xiàn)路，以“茶莊園+”的茶旅模式每年吸引消費(fèi)者120萬(wàn)余人次，年旅游收入12億元。

△2021安溪開(kāi)茶節(jié)分會(huì)場(chǎng)—生態(tài)茶莊園（圖）

據(jù)悉，4月22日，駐華使節(jié)將走進(jìn)安溪西坪茶禪寺參加開(kāi)茶節(jié)活動(dòng)，體驗(yàn)茶文化活動(dòng)，參觀茶莊園、鐵觀音文化園等。

從生態(tài)茶園建設(shè)到鄉(xiāng)村茶旅發(fā)展，安溪縣穩(wěn)扎穩(wěn)打，做好茶產(chǎn)業(yè)、茶文化與茶科技文章，讓安溪鐵觀音以嶄新的面貌走向市場(chǎng)，助力鄉(xiāng)村振興。從2019年開(kāi)始，安溪已經(jīng)連續(xù)舉辦了3屆開(kāi)茶節(jié)，先后在蘆田鎮(zhèn)、西坪鎮(zhèn)、祥華鄉(xiāng)舉辦，2022安溪開(kāi)茶節(jié)將走進(jìn)感德鎮(zhèn)，沿著茶王公謝枋得墾荒植茶，富裕山民的動(dòng)人傳奇故事，開(kāi)啟安溪茶產(chǎn)業(yè)的時(shí)代新篇章。

△安溪開(kāi)茶節(jié)會(huì)旗交接儀式（圖）

天道酬勤誠(chéng)為本

德行天下執(zhí)為真

作為安溪鐵觀音發(fā)源地品牌天德茶業(yè)，二十多年來(lái)，一直致力于傳承與推廣安溪鐵觀音茶文化，以健康茶為核心，以文化茶為思路，包括在家鄉(xiāng)西坪的生態(tài)茶園建設(shè)，開(kāi)展茶農(nóng)的制作工藝交流，以及業(yè)界同行的茶文化分享等，為安溪鐵觀音文化更好地傳承下去和走出去，貢獻(xiàn)出自己的力量。

安溪好茶鐵觀音，中華兒女一家親！

朋友們，我的茶友們，邀請(qǐng)你們有機(jī)會(huì)多到安溪走走，熱情好客的安溪?dú)g迎你們的到來(lái)！